Muffins poireaux mimolette

Name: Muffins poireaux mimolette
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pièce poireau; 1 pièce échalote; 250 gramme farine; 1 sachet levure; 4 pièce œuf; 100 ml lait; 70 ml huile d'olive; 1 c. à s. moutarde; 150 gramme mimolette; 1 c. à c. persil

Un mélange très sympa pour un déjeuner léger !

4.5

20 avis

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Chefclub

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Temps total : 35 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min

Description

Sympa aussi pour un pique-nique ou en apéro dînatoire, ces petits muffins se dégustent sans faim !

Ingrédients pour 2 personnes

1 poireau

1 échalote

250 g de farine

1 sachet levure

4 œuf

100 ml de lait

70 ml d'huile d'olive

1 c. à s. de moutarde

150 g de mimolette

1 c. à c. de persil

Étape 1/2

Dans une poêle, cuire le poireau et l’échalote émincés dans un peu de beurre jusqu’à ce que ce soit bien fondant.
mélanger la farine et la levure. ajouter les oeufs, le lait, l’huile, le sel et poivre et mélanger pour avoir une pâte homogène.

Étape 2/2

Ajouter la moutarde, le persil et la mimolette coupée en petits cubes. ajouter les poireaux mimolette et mélanger. répartir dans des moules à muffins et faire cuire au four à 180° pendant 20 à 25mn selon votre four.

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