Soupe de poisson aux petits pois et fenouil

Name: Soupe de poisson aux petits pois et fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 piece poireau; 1 gousse ail; 2 piece citron; 4 c. à s. huile d'olive; 1 pincée sel; 130 gramme pain; 2 c. à s. huile d'olive; 1 piece fenouil; 1 piece jus de citron; 80 cl bouillon de volaille; 600 gramme dos de cabillaud; 100 gramme épinard; 200 gramme petits pois; 100 gramme crème fouettée; 4 tranche croutons

Soupe de poissonl

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Soupe de poisson aux petits pois et fenouil

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Temps total : 1 h 10

Préparation : 20 min, Cuisson : 50 min

Description

Recette de Soupe de poisson aux petits pois et fenouil

Ingrédients pour 2 personnes

2 poireau

1 gousse ail

2 citron

4 c. à s. d'huile d'olive

1 pincée sel

130 g de pain

2 c. à s. d'huile d'olive

1 fenouil

1 jus de citron

80 cl de bouillon de volaille

600 g de dos de cabillaud

100 g d'épinard

200 g de petits pois

100 g de crème fouettée

4 tranche croutons

Étape 1/6

Avant tout, écrasez l’ail. Rincez, coupez les légumes et pressez les citrons.

Étape 2/6

Mélangez 4 cuillères d’huile d’olive avec l’ail écrasé et une pincée de sel. Tranchez le pain et badigeonnez-les avec le mélange.

Étape 3/6

Enfournez pour faire dorer les tranches.
Dans une cocotte, mettez 2 cuillères d’huile d’olive, faites chauffer à feu moyen pour cuire le fenouil, les poireaux.

Étape 4/6

Ajoutez le jus de citron.
Faites bouillir 2 minutes puis ajoutez le bouillon de volaille et faites cuire vos légumes à couvert pendant 10 minutes.

Étape 5/6

Coupez des morceaux de cabillaud que vous allez mettre dans la cocotte avec les épinards, les petits pois (normalement l’estragon) et la crème que vous aurez un peu fouettée.
Faites cuire 10 minutes.

Étape 6/6

Ajoutez les croûtons que vous avez préparé. La soupe est prête.

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