Les kanelbulle

Name: Les kanelbulle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 230 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 gramme farine; 60 gramme sucre; 150 gramme beurre; 25 cl lait; 18 gramme levure de boulanger; 1 pièce œuf; 1 c. à c. sel; 60 gramme sucre cassonade; 3 c. à c. cannelle

Les meilleurs cinnamon rolls !

4.8

49 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 50

Préparation : 30 min, Cuisson : 20 min, Repos : 3 h

Description

Merci pour les meubles en kits et les roulés à la cannelle.

Ces petites brioches roulées au bon goût de cannelle sont des merveilles et sont faciles à cuisiner. Alors, on prépare tous très vite une fournée de cinnamon rolls maison pour le goûter !

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de farine

60 g de sucre

150 g de beurre

25 cl de lait

18 g de levure de boulanger

1 œuf

1 c. à c. de sel

60 g de sucre cassonade

3 c. à c. de cannelle

Étape 1/5

Ajouter la farine, la levure, le lait, le sel, le sucre et l’œuf en éloignant autant que possible le sel de la levure.
mélanger pendant 10 minutes au robot ou pendant 20 minutes à la main.
ajouter 100 grammes de beurre et mélanger encore 10 minutes au robot ou 20 minutes à la main.
laisser la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures.

Étape 2/5

Pendant que la pâte gonfle, mélanger le reste du beurre avec la canelle et le sucre.

Étape 3/5

Etaler en rectangle la pâte sur un plan de travail propre et fariné.
répartir le mélange de beurre, de sucre et cannelle sur la pâte.

Étape 4/5

Rouler la pâte pour obtenir un long rouleau.
couper ce rouleau en tranches de 1 à 2 cm.
déposer les tranches sur une plaque qui va au four recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer pendant 1 heure.

Étape 5/5

Enfourner à 180°c pendant 20 à 25 minutes.
attendre que les brioches soient froides avant d’ajouter le glaçage.

Astuce

Et pour le glaçage ? Mélanger du sucre glace avec du jus de citron et répartir à l’aide d’une fourchette la préparation brillante en filets sur les roulés à la cannelle.

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