Cinnamon rolls aux raisins

Name: Cinnamon rolls aux raisins
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 400 gramme farine de blé; 160 ml lait; 0,5 sachet levure de boulanger; 40 gramme sucre de canne; 50 gramme beurre demi-sel; 2 pièce œuf; 1 c. à s. cannelle en poudre; 50 gramme beurre; 100 gramme raisins secs; 1 c. à s. cassonade; 20 gramme sucre glace; 20 cl lait; 20 cl sirop d’érable

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4.3

10 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 2 h 30

Préparation : 30 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h 30

Description

Recette de @aromatips.be

Ingrédients pour 8 personnes

400 g de farine de blé

160 ml de lait

0,5 sachet levure de boulanger

40 g de sucre de canne

50 g de beurre demi-sel

2 œuf

1 c. à s. de cannelle en poudre

50 g de beurre

100 g de raisins secs

1 c. à s. de cassonade

20 g de sucre glace

20 cl de lait

20 cl de sirop d’érable

Étape 1/4

Chauffer le beurre, le lait et le sucre jusqu’à ce que le beurre ait fondu.
Ajouter la levure hors du feu et transvaser dans un saladier avec la farine et les œufs.
Mélanger pour obtenir une pâte à la brioche.
Laisser reposer au moins 1 heure puis dégazer et laisser encore reposer 30 minutes.

Étape 2/4

Étaler la pâte au rouleur et badigeonner de beurre fondu puis saupoudrer de cassonade, de cannelle et de raisins secs.
Rouler délicatement puis couper des tranches de 1 à 2 centimètres d’épaisseur environ.

Étape 3/4

Badigeonner d’un jaune d’œuf et enfourner à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Étape 4/4

Mélanger un peu de lait, de sucre glace et de sirop pour former un sirop blanc, le faire couler sur les roulés à la sortie du four.

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