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Clafoutis aux cerises et amandes effilées
Un classique en version allégée dont je ne me lasserais jamais ! et en plus, c’est super simple à faire
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Team
Chefclub
Temps total : 45 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 35 min
Description
Je préfère le clafoutis quand les cerises sont dénoyautées : un max de plaisir sans aucun effort au moment de dévorer !
Ingrédients pour 6 personnes
350 gramme cerises fraiches dénoyautées
100 gramme fromage blanc
2 pièce œufs
120 gramme farine
35 gramme sucre en poudre (+ ou - selon sucrosité des fruits)
200 ml lait🥛(vache ou végétal)
1 sachet sucre vanillé
1 c. à c. miel liquide
2 poignée amandes effilées
1 pincée sel
2 c. à s. rhum (facultatif)
25 gramme Sucre glace (facultatif)
Étape 1/3
Laver les cerises, les équeuter, les couper en deux et les dénoyauter.
préchauffer le four à 200°.
dans un saladier, bien fouetter les oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le miel. le mélange doit être mousseux.
ajouter la farine en remuant petit à petit jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2/3
En parallèle, fouetter le lait avec le fromage blanc dans un autre saladier, puis les ajouter au mélange d’oeufs.
ajouter le sel et le rhum et bien mélanger.
déposer les 3/4 des cerises dans le fond d’un gros plat ou dans des ramequins.
verser le mélange, puis ajouter des cerises au dessus pour la décoration, côté peau vers l’extérieur.
Étape 3/3
Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour environ 30 à 35 min.
lorsque le clafoutis est tiède, saupoudrer de sucre glace et déguster.
il se réchauffe parfaitement au four le lendemain : quelques minutes à 120°.
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