Gratin de patates douces, quinoa et chèvre

Name: Gratin de patates douces, quinoa et chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 gramme patate douce; 100 gramme quinoa; 1 pièce oignon rouge; 150 gramme bûche de chèvre; 30 gramme noix; 2 c. à s. huile d'olive; 2 pincée sel; 1 pincée poivre

Gratin

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

Gratin de patates douces, quinoa et chèvre

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min

Description

J’adore cette recette, super crémeuse et gourmande !

Ingrédients pour 2 personnes

500 gramme patate douce

100 gramme quinoa

1 pièce oignon rouge

150 gramme bûche de chèvre

30 gramme noix

2 c. à s. huile d'olive

2 pincée sel

1 pincée poivre

Étape 1/2

Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Egouttez et réservez.
Epluchez les patates douces et coupez-les en cubes. Faites-les cuire à l'eau bouillante pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez et réservez.

Étape 2/2

Epluchez l'oignon rouge et ciselez-le finement. Coupez le chèvre en morceaux.
Faites revenir l'oignon rouge ciselé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Hors du feu, ajoutez le quinoa et les cubes de patate douce cuite et mélangez bien. Versez dans un plat à gratin, ajoutez la crème liquide. Parsemez de noix concassées et du chèvre coupé en cubes. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.

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