Pain de mie maison

Name: Pain de mie maison
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 235 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 500 gramme farine de blé t55; 30 gramme beurre doux; 1 sachet levure de boulanger; 1 c. à s. sucre; 250 ml lait; 100 ml eau

Pain de mie

4.6

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 55

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min, Repos : 3 h 30

Description

À mi-chemin entre la brioche et le pain, il saura ravir le petit-déjeuner des grands et des petits !

Ingrédients pour 8 personnes

500 g de farine de blé t55

30 g de beurre doux

1 sachet levure de boulanger

1 c. à s. de sucre

250 ml de lait

100 ml d'eau

Étape 1/6

Dissoudre la levure dans le lait tiède. Et faire fondre le beurre dans un ramequin à part.

Étape 2/6

Dans un saladier, déposer la farine, le sucre et le sel.
Faire un puit et ajouter le mélange lait/levure, le beurre fondu, ainsi que l'eau. Mélanger à la main ou au robot de cuisine !

Étape 3/6

Pétrir la pâte sur le plan de travail, en travaillant la pâte pendant 5 à 10 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit homogène) ou au robot de cuisine.

Étape 4/6

Former une boule et déposer la pâte dans le saladier.
Couvrir d'un linge propre et laisser monter la pâte pendant 1 heure.
Puis, dégazer la pâte en pressant avec votre poing.

Étape 5/6

Fariner légèrement le plan de travail et façonner la pâte en 1 ou 2 gros boudins.
Chemiser ou huiler un (ou deux) moule à cake.
Déposer la pâte et couvrir d'un torchon propre. Laisser pousser pendant 1 heure à 1 heure 30.

Étape 6/6

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
À la sortie du four, imbiber le dessus du pain de mie de lait avec un pinceau de cuisine.

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