Velouté de pois cassés à la coco

Name: Velouté de pois cassés à la coco
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 280 gramme pois cassés; 1 pièce oignon; 400 ml lait de coco en conserve; 850 gramme eau; 3 pièce carotte; 1 pincée sel et poivre; 100 gramme jambon blanc

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4.5

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Chefclub

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Temps total : 27 min

Préparation : 3 min, Cuisson : 20 min, Repos : 4 min

Description

Velouté de pois cassés à la coco

Ingrédients pour 4 personnes

280 g de pois cassés

1 oignon

400 ml de lait de coco en conserve

850 g d'eau

3 carotte

1 pincée sel et poivre

100 g de jambon blanc

Étape 1/2

Mettre les pois cassés dans l’eau.
Éplucher l’oignon et les carottes.
Les couper grossièrement et les ajouter dans l’eau.
Ajouter le jambon.
Cuire le tout pendant au moins 20 minutes à l’eau.

Étape 2/2

Ajouter le lait de coco, le sel, le poivre et mixer.
On obtient un velouté très crémeux.
Possibilité de le rendre plus liquide en rajoutant de l’eau et en mixant à nouveau.

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