Boule de pain maison

Name: Boule de pain maison
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 375 gramme farine (t 45); 300 ml eau tiède; 5 gramme levure boulangère sèche; 1 c. à c. sel fin; 1 c. à c. sucre

En cuisine avec Jaifaimmaman !

4.3

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 30

Préparation : 25 min, Cuisson : 30 min, Repos : 1 h 35

Description

Premier post de cette petite aventure avec mon loulou (que d'émotions)... et pour bien commencer, on surfe sur la tendance du pain maison !

Ingrédients pour 4 personnes

375 gramme farine (t 45)

300 ml eau tiède

5 gramme levure boulangère sèche

1 c. à c. sel fin

1 c. à c. sucre

Étape 1/5

Dans un récipient, délayer la levure dans un peu d’eau tiède et une cuillère à café de sucre. laisser reposer 5 minutes puis ajouter l’eau restante.
verser la farine dessus, puis le sel.
mélanger grossièrement le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou spatule.

Étape 2/5

Laisser poser minimul 1h30 en couvrant avec un torchon. généralement, je laisse reposer 4h, la pâte doit quasiment doubler de volume.

Étape 3/5

Préchauffer le four th° 8 / 240 °.
mettre un récipient rempli d’eau dans le four. la vapeur d’eau qui va se dégager pendant la cuisson va permettre d’avoir une croûte croustillante.

Étape 4/5

Sur le plan de travail fariné, verser la pâte.
façonner votre pain : baguettes, petits pains, boules, sans trop travailler la pâte car elle est assez collante.

Étape 5/5

Faire cuire 30 min environ, à surveiller en fonction de la taille du pain.

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