Fondue de poireaux, courgettes et poivron rouge au chèvre

Name: Fondue de poireaux, courgettes et poivron rouge au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 550 courgette; 350 poireau; 180 poivron rouge; 10 crème semi-épaisse; 200 chèvre intense et fondant; 20 beurre demi-sel; 1 oignon

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4.5

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Team

Chefclub

Fondue de poireaux, courgettes et poivron rouge au chèvre

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min

Description

J'ai eu des légumes bien abîmés, c'est le but, ne pas gaspiller tant que ça peut être mangé mais il ne faut pas laisser traîner. J'ai donc batchcooké plusieurs choses puis congelé en portions les restes.

Ingrédients pour 4 personnes

550 courgette

350 poireau

180 poivron rouge

10 crème⁠ semi-épaisse

200 chèvre intense et fondant

20 beurre demi-sel

1 oignon

Étape 1/2

Faire fondre une grosse noix de beurre demi-sel puis y faire dorer l'oignon émincé environ 5mn (au multicuiseur en mode wok ici sinon dans un wok ou une grande poêle).
ajouter les légumes et la crème puis laisser cuire environ 15mn.

Étape 2/2

Ajouter le chèvre couper en morceaux et prolonger la cuisson de 5mn.
enfin, servir et parsemer un filet d'huile d'olive et quelques herbes

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