Fondue de poireaux, courgettes et poivron rouge au chèvre

Name: Fondue de poireaux, courgettes et poivron rouge au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 550 gramme courgettes; 350 gramme poireaux; 180 gramme poivron rouge; 10 cl crème semi épaisse; 200 gramme chèvre intense et fondant; 20 gramme Beurre demi-sel; 1 pièce oignon

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4.5

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Chefclub

Fondue de poireaux, courgettes et poivron rouge au chèvre

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min

Description

J'ai eu des légumes bien abîmés, c'est le but, ne pas gaspiller tant que ça peut être mangé mais il ne faut pas laisser traîner. J'ai donc batchcooké plusieurs choses puis congelé en portions les restes.

Ingrédients pour 4 personnes

550 gramme courgettes

350 gramme poireaux

180 gramme poivron rouge

10 cl crème semi épaisse

200 gramme chèvre intense et fondant

20 gramme Beurre demi-sel

1 pièce oignon

Étape 1/2

Faire fondre une grosse noix de beurre demi-sel puis y faire dorer l'oignon émincé environ 5mn (au multicuiseur en mode wok ici sinon dans un wok ou une grande poêle).
ajouter les légumes et la crème puis laisser cuire environ 15mn.

Étape 2/2

Ajouter le chèvre couper en morceaux et prolonger la cuisson de 5mn.
enfin, servir et parsemer un filet d'huile d'olive et quelques herbes

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