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Gratin de légumes anciens
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Temps total : 1 h 30
Préparation : 10 min, Cuisson : 1 h 20
Description
Gratin de légumes anciens
Ingrédients pour 4 personnes
sel et poivre
200 g de betteraves crues
200 g de panais
200 g de topinambour
2 c. à s. de purée de cajou
200 g de tofu soyeux
300 ml de lait de soja
2 gousse ail
1 c. à c. de muscade
200 g de navet
2 c. à s. de fécule de pomme de terre
2 c. à s. de levure maltée
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Étape 1/2
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et râpez tous les légumes. Dans un blinder, mixez tous les éléments autres que les légumes.
Étape 2/2
Déposez les légumes râpés dans un plat à gratin, versez la sauce et enfourner pendant 1h-1h15. Laissez tiédir 5min avant de déguster.
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