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Muffins Coco
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 35 min
Preparacion : 20 min, Coccion : 15 min
Ingredientes para 6 personas
300 g d'azúcar glas
1 sobre de levadura quÃmica (polvo de hornear)
1 cdta. de extracto de vainilla
3 cdas. de agua
1 huevo
1 pizca de sal
150 g d'harina de trigo
75 g d'azúcar
275 g de mantequilla
30 g de chocolate negro
170 ml de nata para montar (crema para batir)
6 nubes de azúcar (marzohmallows)
30 g d'azúcar rosa
6 caramelos negros
Colorante alimentario rosa
Paso 1/2
Mezclar 150 g de harina (1 taza medidora azul oscuro Bandit), 75 g de azúcar (1 taza medidora amarilla Coco), 2 cdtas. de levadura quÃmica (2 tazas medidoras azul oscuro Bingo) y 1 pizca de sal. Añadir 1 huevo, 55 g de mantequilla blanda (1 taza medidora rosa Bluey) y 125 ml de nata para montar (1 taza medidora verde Chili), y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter la mezcla en una manga pastelera y rellenar el molde para muffins. Hornear durante 15 minutos a 180 °C.
Paso 2/2
Con una batidora eléctrica, batir 220 g de mantequilla blanda (1 taza medidora azul oscuro Bandit), 300 g de azúcar glas (1 taza medidora azul oscuro Bandit) y 1 cdta. de extracto de vainilla (1 taza medidora azul claro Bingo). Añadir 3 cdas. de agua templada (3 tazas medidoras moradas Chloé) y 3 cdas. de nata para montar (3 tazas medidoras moradas Chloé), y volver a batir. Añadir unas gotas de colorante alimentario rojo y batir de nuevo. Decorar cada muffin con la crema de mantequilla usando la manga pastelera para formar la cabeza de Coco. Añadir un caramelo para la trufa, mini nubes de azúcar y chocolate negro derretido para los ojos, y espolvorear las orejas con azúcar rosa. ¡A disfrutar!
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