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Le meilleur rôti de porc
Temps total : 1 heure 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure 15 minutes, Repos : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
700 grammes de rôti de porc
Thym
Sel et poivre
10 cl de vin blanc
400 grammes d'échalotes
600 grammes de pommes de terre grenailles
2 c. à s. de miel
Étape 1/3
700 grammes de rôti de porc - Thym - Sel et poivre - 10 cl de vin blanc
Saisir le rôti de porc à l'huile d'olive, puis le placer dans un plat avec du thym, du sel, du poivre et du vin blanc. Enfourner à 180 °C pendant 30 min en l'arrosant régulièrement.
Étape 2/3
400 grammes d'échalotes - 600 grammes de pommes de terre grenailles - Thym - 1 c. à s. de miel
Éplucher les échalotes, rincer les pommes de terre et les assaisonner avec le thym et 1 c. à s. de miel.
Étape 3/3
1 c. à s. de miel
Ajouter la garniture dans le plat de cuisson du rôti. Verser 1 c. à s. de miel sur le rôti, laisser cuire encore 45 min en arrosant régulièrement. Sortir le rôti, l'envelopper dans une feuille de papier aluminium pendant 15 min avant de servir.
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