La soupe enneigée
Team
Chefclub Kids
Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
600 grammes de topinambour
190 grammes de pommes de terre
1 piece d'échalote
1 gousse d'ail
75 cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
2 pincées de sel
25 cl de crème liquide
1 tranche de pain de mie
4 pieces d'olives noires
1 piece de carotte
Étape 1/2
600 grammes de topinambour - 190 grammes de pommes de terre - 1 piece d'échalote - 1 gousse d'ail - 75 cl d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 2 pincées de sel - 25 cl de crème liquide
Dans une casserole, ajouter 600 g de topinambours (4 tasses rouges Maurice), 190 g de pommes de terre (1 tasse rouge Maurice), 1 échalote émincée, 1 gousse d’ail hachée, 75 cl d’eau (3 tasses rouges Maurice), 1 cube de bouillon de légumes et 2 pincées de sel. Faire bouillir à feu moyen pendant 20 minutes, puis mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajouter 25 cl de crème liquide (1 tasse rouge Maurice), mélanger, puis verser la soupe dans 4 bols.
Étape 2/2
1 tranche de pain de mie - 4 pieces d'olives noires - 1 piece de carotte
Faire griller le pain de mie. Découper les chapeaux et des petits cubes pour la bouche des bonhommes de neige. Ajouter les olives noires pour les yeux et les morceaux de carotte pour le nez et les boutons. Déguster bien chaud !
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