La pizza bout’chou

Couper le chou-fleur en deux puis le râper dans un saladier. Hacher le persil. Casser les œufs et mélanger, puis incorporer 1 cochon de farine, 1 cochon de persil haché et le sel. Étaler sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson avec une maryse en égalisant bien puis enfourner 25 minutes à 180 °C.

Utiliser la tasse chef pour extraire 6 disques, la tasse poussin pour extraire 18 disques et la tasse poule pour 3 autres petits disques dans la pâte de chou-fleur. Assembler les cercles afin de faire les oreilles avec les cercles poussins et des têtes d’oursons avec les cercles chef et poule.

Pour les grands oursons, étaler 1 poule de sauce tomate, 1 pincée d’origan et 1 poule de mozzarella râpé. Pour les petits oursons, étaler 1 poussin de sauce tomate, 1 pincée d’origan et 1 poussin de mozzarella râpée.

Découper 6 disques de jambon avec la tasse souris et découper le reste de jambon en lamelles, puis placer les lamelles et les cercles au centre des grands oursons. Découper 6 disques d’emmental avec la tasse poule et les déposer sur le jambon. Découper 3 disques d’emmental avec la tasse poussin et les déposer au centre des petits oursons. Couper 5 olives en 2 et placer chaque morceau au centre du fromage pour faire les museaux. Extraire ensuite 18 petits disques sur les olives noires restantes pour faire les yeux des oursons. Découper des petits morceaux d’olives pour faire les museaux et enfourner 5 minutes à 180 °C. Servir et déguster !