Pizza bout’chou

Couper le chou-fleur en deux puis le râper dans un saladier. Casser les œufs et mélanger, puis incorporer la farine, le persil émincé et 1 pincée de sel. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson avec une maryse en égalisant bien puis enfourner 25 minutes à 180 °C.

Utiliser la tasse chef pour extraire 6 disques, la tasse poussin pour extraire 18 disques et la tasse poule pour 3 autres petits disques dans la pâte de chou-fleur. Assembler les disques poussin pour faire les oreilles au dessus des disques chef et poule.

Pour les grands oursons, étaler 1 poule de sauce tomate, 1 pincée d’origan et 1 poule de mozzarella râpée. Pour les petits oursons, étaler 1 poussin de sauce tomate, 1 pincée d’origan et 1 poussin de mozzarella râpée.

Découper 6 disques de jambon avec la tasse souris et découper le reste de jambon en lamelles, puis placer les lamelles et les cercles au centre des grands oursons. Découper 6 disques de fromage avec la tasse poule et les déposer sur le jambon. Découper 3 disques avec la tasse poussin et les déposer au centre des petits oursons. Couper 5 olives en 2 et placer chaque morceau au centre du fromage pour faire les museaux. Extraire ensuite 18 petits disques sur les olives noires restantes pour faire les yeux des oursons. Découper des petits morceaux d’olives pour faire les bouches et enfourner 5 minutes à 180 °C. Servir et déguster.