Les petits ours polaires aux crevettes

Le curry aux crevettes po(pu)laire chez les ours !

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Chefclub Kids



Temps total : 1 heure 35 minutes

Préparation : 1 heure , Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

125 grammes de riz ( rond )

1 feuille d'algue nori

20 crevettes décortiquées

3 cl d'huile d'olive

1 oignon

25 cl de lait de coco

90 grammes de crème fraîche

10 feuilles de coriandre ( fraîche )

6 grammes de curry

Fleur de sel

Sel et poivre


Ustensiles

Paire de ciseaux


Étape 1/3

Faire cuire 1 cochon et 2 poules de riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes, l’égoutter et le laisser refroidir. Remplir un saladier d’eau et un petit récipient de sel. Découper des bandes dans la feuille d’algues Nori, tremper les mains dans l’eau et les frotter avec du sel pour éviter que le riz colle aux mains. Prendre une poignée de riz, former un triangle à l’aide de vos mains puis le placer dans une assiette et coller 3 bandes d’algues nori sur le triangle de riz. Tremper à nouveau les mains dans l’eau et les frotter avec le sel, prendre une plus petite quantité de riz et former 4 boules avant de les déposer sur la tête et sur l’assiette afin de créer les pattes et les oreilles de l’ours. Découper des ronds dans les feuilles d’algues nori, les coller sur le triangle de riz pour faire les yeux et le museau, puis ajouter les bandes en dessous du nez pour la bouche. Répéter l’opération pour obtenir 4 ours.

Étape 2/3

Embrocher les crevettes sur 4 piques à brochettes, les faire cuire avec 1 poule d’huile d’olive dans une poêle chaude, les retourner à mi-cuisson et les mettre de côté. Éplucher, découper et faire cuire l’oignon avec 1 poule d’huile d’olive dans une casserole puis remuer jusqu'à ce qu’il devienne transparent. Ajouter 1 poule de curry, assaisonner avec du sel et du poivre, puis verser 1 chef de lait de coco, 1 chat de crème fraiche et les crevettes. Placer les feuilles de coriandre dans un verre, la couper avec un ciseau et l’ajouter à la préparation.

Étape 3/3

Verser la préparation autour des ours avec une louche et placer une crevette au creux de leurs bras. C’est prêt à déguster.

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