La pâte brisée

Mélanger 1 chef de farine, 1 cochon de beurre et le sel, ajouter l’œuf, 1 poussin d’eau et mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule de pâte, filmer la pâte avec le film alimentaire et la réserver 30 minutes au frais. Enlever le film alimentaire de la pâte, la saupoudrer d’1 poule de farine puis l’étaler à l’aide du rouleau à pâtisserie Chefclub avec les anneaux de 5 millimètres puis disposer dans un moule à tarte.