Pâte à tarte sucrée

Couper le beurre en petits morceaux. dans un saladier, mélanger du bout des doigts le sucre, le sel et le beurre. incorporer l’œuf à la préparation. ajouter la farine en la filtrant à travers une passoire fine, et mélanger toujours à la main. quand une boule commence à se former, sortir la pâte du saladier et pétrir la pâte sur le plan de travail jusqu’à ce qu’elle soit bien brillante.

Former une boule, la fariner, puis la laisser reposer dans un saladier recouvert d’un torchon propre pendant 1 h minimum.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour former un disque de pâte épais de 3 mm environ. placer la pâte dans un moule à tarte. découper les bords en passant un coup de rouleau à pâtisserie contre les bordures, puis piquer le fond de tarte.

Garnir selon ses envies !