Marbré choco-vanille

Préchauffer le four à 180°. Prendre 4 oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf entier restant puis le beurre fondu, la farine, le sachet de levure chimique, la pincée de sel et bien mélanger. Séparer la pâte en deux et ajouter dans une partie le chocolat fondu puis dans l'autre les grains de vanille. Monter les blancs en neige et les repartir équitablement dans les deux préparations. Beurrer et fariner votre moula à cake et verser en alternant les deux préparations puis en mélangeant une à deux fois avec la pointe d'un couteau pour créer un effet marbré. Cuire 40 min (vérifier avec la pointe d'un couteau et sortir le cake dès qu'elle ressort sèche).

Astuce 1 : Réaliser un sirop de vanille. Mélanger 12 cl d'eau, 60 g de sucre et la gousse de vanille utilisée plus tôt et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit fondu. A la sortie du four : badigeonner le cake avec le sirop.

Astuce 2 : Couvrir votre gâteau. Dès la sortie du four, couvrir votre gâteau avec un torchon... attendre 15 min et le démouler. Le poser sur une grille et le couvrir à nouveau avec le torchon, cela permet de garder son humidité et de le rendre bien moelleux !