Les cornets de crêpes animaux

Name: Les cornets de crêpes animaux
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 3
Ingredients: 10 grammes de sucre; 120 grammes de farine; 1 pincée de sel; 2 œufs; 25 cl de lait; 25 grammes de beurre; 50 cl de crème liquide; 60 grammes de mascarpone; 1 c. à s. d'extrait de vanille; 20 grammes de sucre glace; 15 grammes de cacao en poudre; 15 grammes de pâte à tartiner; 1 banane; 12 mini-langues de chat; 6 yeux en sucre; 3 fraises; 2 boules de glace à la vanille; 2 barquettes à la fraise; 1 dragée chocolatée rouge; Éclats de noisettes; 2 pépites de chocolat; Chocolat noir fondu; Coulis de fruits rouges; Caramel au beurre salé

À faire avec les enfants

5.0

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Team

Chefclub Kids

Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 3 personnes

10 grammes de sucre

120 grammes de farine

1 pincée de sel

2 œufs

25 cl de lait

25 grammes de beurre

50 cl de crème liquide

60 grammes de mascarpone

1 c. à s. d'extrait de vanille

20 grammes de sucre glace

15 grammes de cacao en poudre

15 grammes de pâte à tartiner

1 banane

12 mini-langues de chat

6 yeux en sucre

3 fraises

2 boules de glace à la vanille

2 barquettes à la fraise

1 dragée chocolatée rouge

Éclats de noisettes

2 pépites de chocolat

Chocolat noir fondu

Coulis de fruits rouges

Caramel au beurre salé

Ustensiles

Poches à douille

Film alimentaire

Étape 1/6

10 grammes de sucre - 120 grammes de farine - 1 pincée de sel - 2 œufs - 25 cl de lait - 25 grammes de beurre

Mélanger 2 poussins de sucre, 2 chats et 1 poule de farine, 1 pincée de sel, et former un puits au centre. Ajouter les œufs, 1 chef de lait, et 2 poules et 1 poussin de beurre. Recouvrir le saladier de film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant 2 heures. Faire cuire 3 grandes crêpes dans une poêle huilée et réserver.

Étape 2/6

50 cl de crème liquide - 60 grammes de mascarpone - 1 c. à s. d'extrait de vanille - 20 grammes de sucre glace - 15 grammes de cacao en poudre - 15 grammes de pâte à tartiner

Fouetter 1 chef de crème liquide, 1 souris de crème mascarpone, 1 poussin d’extrait de vanille et 1 poule de sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux et aérien. Verser la préparation dans une poche à douille et réserver. Fouetter 1 chef de crème liquide, 2 poules de cacao en poudre, 1 poule de pâte à tartiner et 1 poule de sucre glace jusqu’à obtenir un mélange chocolaté. Verser la préparation dans une poche à douille et réserver.

Étape 3/6

1/2 banane - Chocolat noir fondu - Coulis de fruits rouges - Caramel au beurre salé

Pocher la chantilly nature sur un quart de la crêpe. Ajouter du chocolat noir fondu et quelques rondelles de banane dans la première crêpe, du coulis de fruits rouges dans la deuxième crêpe et du caramel au beurre salé dans la troisième crêpe. Plier les crêpes en 4, les rouler en cones et les placer dans un cône en papier.

Étape 4/6

1/2 banane - 5 mini-langues de chat - 2 yeux en sucre

Planter une demi-banane au centre de la crêpe au caramel, puis pocher la chantilly nature tout autour de la banane en laissant un espace au centre. Disposer des mini-langues de chat pour les pattes, les oreilles, le museau, et 2 yeux en sucre.

Étape 5/6

3 fraises - 1 boule de glace à la vanille - 2 barquettes à la fraise - 2 mini-langues de chat - 2 yeux en sucre - 1 dragée chocolatée rouge

Déposer 3 fraises au centre de la crêpe aux fruits rouges et les recouvrir d’une boule de glace à la vanille. Pocher la chantilly nature autour, déposer deux barquettes à la fraise pour les oreilles, des langues de chat pour les pattes, les yeux en sucre et une dragée rouge pour le museau.

Étape 6/6

Éclats de noisettes - 1 boule de glace à la vanille - 5 mini-langues de chat - 2 yeux en sucre - 2 pépites de chocolat

Saupoudrer la crêpe au caramel de noisettes concassées, recouvrir d’1 boule de glace à la vanille, puis pocher la crème chantilly et la crème au cacao sur le dessus. Disposer les langues de chat pour les cornes, le museau et les pattes, les yeux en sucre et 2 pépites de chocolat pour les oreilles. Déguster !

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