250 grammes de farine - 20 grammes de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 50 cl de lait - 55 grammes de beurre - 1 c. à s. d'huile d'olive
Mélanger 1 chef et 2 chats de farine, 1 poule et 1 poussin de sucre, 1 pincée de sel, puis former un puits. Verser 2 chefs de lait progressivement au centre tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter 1 souris de beurre fondu, puis laisser reposer 2h. Cuire les crêpes dans une grande poêle huilée, puis laisser refroidir.
Étape 2/5
25 cl de crème liquide - 20 grammes de sucre glace - Extrait de vanille - Colorants alimentaire
Fouetter 1 chef de crème liquide, 2 poules de sucre glace et quelques gouttes d’extrait de vanille jusqu’à obtenir une chantilly. Séparer la préparation en 3, puis en colorer une en orange et une en rose.
Étape 3/5
2 pieces d'abricots - 1 boule de glace à la mangue - 2 pieces de yeux en sucre - 10 grammes de chocolat noir
*Pour la crêpe Carlton* : Pocher la chantilly orange dans la crêpe, puis ajouter quelques morceaux d’abricot. Replier la crêpe en 2, la rouler et la placer dans un cône. Ajouter une boule de glace à la mangue au centre de la crêpe, 2 morceaux d’abricots pour les oreilles et 2 yeux en sucre. Faire fondre 1 poule de chocolat noir, le verser dans un cornet pâtissier, puis dessiner les détails du visage en chocolat. Pocher quelques points de chantilly autour et réserver.
Étape 4/5
20 pieces de fraises - 1 boule de glace à la fraise - 1 piece de guimauve rose - 2 pieces de yeux en sucre
*Pour la crêpe Elvis* : Pocher la chantilly rose dans la crêpe, puis ajouter quelques rondelles de fraise. Replier la crêpe en 2, la rouler et la placer dans un cône. Ajouter une boule de glace à la fraise sur le dessus. Couper la guimauve rose en 2, déposer la moitié au centre de la boule de glace pour le groin, recouper l’autre moitié en 2 pour les oreilles. Ajouter 2 yeux en sucre, puis dessiner les détails du visage en chocolat fondu. Pocher quelques points de chantilly autour et réserver.
Étape 5/5
1 piece de banane - 1 boule de glace à la noix de coco - 3 boules de glace à la mangue - 1 piece de framboise - 2 pieces de yeux en sucre - 1 piece de dragée chocolatée jaune - 3 pieces de dragée chocolatée orange
*Pour la crêpe Colette & Kikitos* : Pocher la chantilly nature dans la crêpe, puis ajouter quelques rondelles de bananes. Replier la crêpe en 2, la rouler et la placer dans un cône. Ajouter une boule de glace à la noix de coco sur le dessus, puis 3 petites boules de glace à la mangue. Déposer 1 framboise pour la crête de la poule, 2 yeux en sucre, 1 dragée jaune pour le bec et 3 dragée oranges pour les becs des poussins. Dessiner les détails des visages en chocolat fondu, pocher quelques points de chantilly autour, puis déguster !
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