La vallée de pommes de terre

Elles ont quelque chose à cacher

5.0

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Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

9 pommes de terre

400 g de bœuf haché

1 oignon

18 billes de mozzarella

25 cl de béchamel

150 g de mozzarella ( râpée )

huile d’olive

persil

sel


Ustensiles

Plat à tarte

Papier cuisson


Étape 1/3

Déposer les pommes de terre sur une plaque de four recouverte de papier cuisson avec un filet d’huile d’olive par-dessus puis enfourner 40 minutes à 170 °C. À la sortie du four, couper les pommes de terre en 2 dans la largeur puis en retirer la chair. Écraser cette chair avec du persil ciselé et du sel puis l’étaler dans le plat à tarte.

Étape 2/3

Mélanger le bœuf haché avec l’oignon émincé, du persil ciselé et du sel puis former des boulettes de viande autour de chaque bille de mozzarella. Placer chaque boulette dans les demi-pommes de terre vidées.

Étape 3/3

Disposer toutes les pommes de terre sur la purée, la viande vers le bas. Verser la béchamel par-dessus et parsemer de mozzarella râpée. Enfourner 25 minutes à 180 °C, parsemer de persil ciselé puis déguster.

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