Burger parmentier

C'est archi bon

Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

600 g de pommes de terre

150 g de beurre

400 g de viande hachée

1 oignon

2 tranches de cheddar

50 g de graines de sésame

100 g de chapelure

100 g de farine

3 œufs

Persil

Huile de friture

Sel et poivre


Étape 1/4

Écraser en purée les pommes de terre cuites avec le beurre, du persil, du sel et du poivre. Mélanger la viande hachée avec l’oignon ciselé, du persil, du sel et du poivre.

Étape 2/4

Avec une cuillère à glace, faire des boules de viande et les déposer sur une poêle chaude. Écraser les boulettes en mini-steaks avec un verre. Retourner à mi-cuisson puis sortir du feu.

Étape 3/4

Couper les tranches de cheddar en 4 et en déposer un morceau sur chaque steak. Enfermer chaque steak au cheddar dans une boule de purée.

Étape 4/4

Mélanger le sésame et la chapelure. Paner les boules de purée en les passant dans la farine, les œufs battus puis la chapelure au sésame. Faire frire dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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