Le gâteau d’anniversaire de Trotro
Team
Chefclub
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
4 pieces d'œufs
190 grammes de sucre
125 grammes de yaourt nature
250 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
12,5 cl d'huile de tournesol
50 cl de crème liquide
62,5 grammes de mascarpone
2 c. à s. de sucre glace
Charbon actif
Colorant alimentaire bleu
Étape 1/4
4 pieces d'œufs - 190 grammes de sucre - 125 grammes de yaourt nature - 250 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 12,5 cl d'huile de tournesol
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le yaourt nature, la farine et la levure. Ajouter l’huile de tournesol. Bien mélanger, verser la pâte dans un moule rond et enfourner 30 minutes à 160 °C.
Étape 2/4
50 cl de crème liquide - 62,5 grammes de mascarpone - 2 c. à s. de sucre glace - Charbon actif - Colorant alimentaire bleu
Fouetter en chantilly la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique. Séparer la chantilly en 2 et colorer une moitié en gris avec le charbon actif. Diviser l’autre moitié de chantilly en 2, colorer une partie en bleu et garder l’autre partie blanche.
Étape 3/4
Couper le gâteau en suivant le patron de l’âne Trotro (télécharger le patron ici). Placer les morceaux autour du visage pour former ses oreilles et sa crinière. Étaler une partie de la chantilly grise sur le dessus du gâteau et la chantilly bleue sur les côtés. Ajouter plus de charbon actif dans le reste de chantilly grise pour obtenir une chantilly noire. Réserver.
Étape 4/4
Tracer le museau et l’œil de Trotro à l’aide d’un verre et remplir de chantilly blanche. Pocher le reste de chantilly blanche sur la crinière et tracer les contours avec la chantilly noire. Servir et déguster !
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