Parmentier madame aux épices Chefclub

Le hachis de la cantine n'est plus qu'un lointain souvenir

25 minutes - 4 personnes

Ingrédients

800g de pommes de terre

500g de bœuf haché

40cl de sauce tomate

1 oignon

1 Mélange d’herbes et épices Chefclub pour Parmentier Madame

80g de beurre

4 à 6 oeufs (comptez 1 œuf par personne)

100g de mozzarella râpée

Sel & Poivre

Ustensiles

1 plat à gratin

1 ramequin

1. Cuire les pommes de terre à l’eau. Pendant ce temps, faire cuire à la poêle le bœuf haché avec la sauce tomate, l’oignon émincé et le mélange d’épices Chefclub pour Parmentier Madame

2. Écraser les pommes de terre en purée avec le beurre fondu. Saler et poivrer puis étaler la moitié de la purée au fond du plat à gratin. Recouvrir avec la viande hachée puis ajouter une nouvelle couche de purée.

3. Creuser 4 ou 6 disques dans la purée à l’aide du ramequin (3) puis enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, casser un œuf dans chaque disque, parsemer de mozzarella râpée puis remettre au four 5 à 10 minutes en surveillant la cuisson des œufs. Déguster chaud.

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