La terrine tomates mozzarella

La terrine la plus fraîche qui soit

Temps total : 105 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

2 tomates rouges

2 tomates vertes

1 tomate jaune

400 g de mozzarella

20 tranches de jambon cru

Vinaigre balsamique

Basilic


Ustensiles

Papier cuisson

1 plat à terrine


Étape 1/3

Couper toutes les tomates en tranches. Placer la moitié de la mozzarella sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner 20 minutes à 150 °C pour qu’il soit fondu et forme un grand rectangle sur la plaque. À la sortie du four, laisser un peu refroidir et découper 3 bandes de la même surface que le plat à terrine. Recommencer l’opération avec la mozzarella restante.

Étape 2/3

Tapisser le plat à terrine avec les tranches de jambon en les laissant dépasser sur les bords. Assembler la terrine en alternant des couches comme suit : feuilles de basilic, mozzarella, tomate rouge, mozzarella, tomate verte, mozzarella, basilic, tomate jaune, mozzarella, tomate rouge, mozzarella, tomate verte, mozzarella et enfin basilic.

Étape 3/3

Rabattre les tranches de jambon sur le tout. Placer 1 heure au frais, couper en tranches et déguster avec du vinaigre balsamique.

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