La crêpe kebab

Ça croustille de partout

30 minutes - 6 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

1 épaule d’agneau

2 c. à s. d’huile d’olive

2 oignons rouges

500g de pâte à crêpes

1 tomate

1kg de frites surgelées

Sauce blanche

Thym

Romarin

Persil

Paprika en poudre

Cumin en poudre

Ail en poudre

Sel

Ustensiles

2 plats allant au four

Papier aluminium

1. Placer l’épaule d’agneau dans 1 des plats et verser l’huile d’olive dessus. Ajouter du paprika en poudre, du cumin, de l’ail en poudre et du sel puis bien en badigeonner l’épaule. Placer du thym et du romarin frais en branche dans le plat et des rondelles d’oignon rouge. Recouvrir de papier aluminium puis enfourner 2 heures 30 à 160 °C.

2. Faire cuire 6 crêpes épaisses à la poêle. À la sortie du four, effilocher l’agneau et le répartir sur les crêpes. Ajouter des dés de tomates et d’oignon rouge et parsemer de persil ciselé. Rouler les crêpes en burrito puis les placer dans le 2e plat.

3. Former une entaille en longueur dans toutes les crêpes. Placer les frites autour dans le plat puis enfourner 8 minutes à 180 °C. À la sortie du four, verser de la sauce blanche dans chaque crêpe. Ajouter des dés de tomate et d’oignon par-dessus puis déguster.

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