Le poulet frites barbecue

Un classique qui a du bol !

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Temps total : 2 heures 5 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 3 personnes

600 grammes de frites

4 blancs de poulet

50 cl d'huile d'olive

150 grammes d'épices Chefclub pour kebab

1 tomate

1 oignon rouge

Fleur de sel

Sauce blanche

Ciboulette


Ustensiles

Papier cuisson

Grands bols

Bouteille en plastique

Film alimentaire


Étape 1/5

Placer une feuille de papier cuisson au fond d’un bol, puis, avec l’autre bol, appuyer pour que la feuille épouse la forme du bol. Tapisser le fond et les rebords du bol avec des frites, recouvrir les frites de papier cuisson et appuyer à nouveau avec un bol pour que les frites s’écrasent. Recommencer pour avoir 3 bols de frites. Enfourner 15 minutes à 190 °C.

Étape 2/5

Couper les blancs de poulet en lamelles, puis les passer dans l’huile d’olive et dans un plat rempli de mélange d’épices Chefclub Barbecue. Saupoudrer les lamelles de fleur de sel.

Étape 3/5

Couper la bouteille en plastique au centre et conserver la partie basse. Placer les lamelles dedans en les plaçant pour qu’elles épousent une forme circulaire. Remplir à ras-bord et placer une feuille de film alimentaire par-dessus. Réserver 1 heure au frais.

Étape 4/5

Couper la bouteille en 3 rondelles, enlever les contours en plastique pour qu’il ne reste que la viande et enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 5/5

Couper la tomate, l'oignon rouge en dés. Démouler les bols en frites, verser de la sauce blanche dans chacun, puis placer la viande en rondelles. Placer la tomate , ajouter de la sauce blanche puis déposer l’oignon . Parsemer de ciboulette, servir et déguster !

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