Tarte kebab

Mélanger l’huile d’olive, du piment en poudre, du paprika, de l’ail en poudre, du sel et du poivre. Placer les escalopes de dinde dans le plat en verre et les recouvrir avec le mélange. Refermer avec du film alimentaire et laisser mariner 12 heures au frais.

Poser l’oignon au centre du plat rond. Attacher les piques à brochettes en 3 fagots de 3 avec la ficelle puis les planter dans l’oignon. Faire cuire les épinards à la poêle puis les mélanger à la feta émiettée. Répartir sur les feuilles de pâte filo et les rouler en boudins dans la longueur. Placer les boudins en cercles autour de l’oignon dans le plat.

Planter les escalopes de dinde sur les fagots de piques à brochettes pour former une broche. Enfourner 1 heure à 180 °C. À la sortie du four, couper la dinde en lamelles, couper la pâte filo en parts puis déguster avec du tzatziki.