La tarte kebab

Recouvrir le plat avec la pâte à pizza et la piquer à la fourchette. Enfourner 15 minutes à 180 °C.

Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes dans de l’eau salée. Couper l’agneau en dés, puis le mélanger avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du paprika, du cumin, du persil ciselé puis placer 2 heures au frais. Faire grille 1 oignon émincé et les pommes de terre coupées en dés à la poêle puis ajouter les morceaux d’agneau marinés pour les colorer.

Étaler la sauce blanche au fond du plat en pâte démoulé puis placer la viande par-dessus. Imbriquer les pains à kebab ouverts sur les bords du plat. Recouvrir le pain et la viande de mozzarella puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

À la sortie du four, ajouter les tomates et les oignons rouges coupés en petits dés sur la viande. Parsemer de persil ciselé, ajouter de la sauce blanche puis former des sandwich et déguster.