Le dîner des biquettes et ses dés de jambon

Souder les pâtes feuilletées ensemble. Couper le fromage de chèvre en bandes, les placer à la moitié et aux extrémités des pâtes feuillées. Déposer une rangée de dés de jambon Fleury Michon® devant chaque bande de fromage de chèvre, les parsemer de miel, découper les pâtes feuilletées pour former des carrés et enrouler la pâte feuilletée pour former un rouleau. Répéter l’action avec chaque partie de pâte feuilletée. Découper plusieurs incisions les rouleaux de pâte feuilletée sans aller jusqu’au bout et former un anneau. Répéter l’action avec chaque rouleau. Déposer les anneaux de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner de jaunes d’œufs et les enfourner 20 minutes à 180 °C.

Découper le chapeau de des courgettes rondes et enlever la chair à l’intérieur. Les garnir avec l’emmental, les dés de jambon Fleury Michon®, les disposer à l’envers sur une plaque de cuisson, disposer les chapeaux des courgettes. Verser un filet d’huile d’olive, assaisonner de poivre et enfourner 20 minutes à 180 °C. Couper les tomates, l’oignon en morceaux et les cuire avec la chair des courgettes dans une poêle huilée.

Garnir les courgettes avec le mélange de légumes cuits, parsemer de ciboulette et déposer le chapeau des courgettes par-dessus. Disposer les courgettes au centre des anneaux feuilletées, les disposer en cercle dans une assiette et déguster.