Lasagnes jambon courgettes hérisson

1. Plonger les feuilles de lasagne dans de l’eau chaude pour les ramollir. Couper 6 feuilles en 8 et rouler les morceaux en cornets. Couper les 3 autres feuilles en 4.

2. Mélanger la ricotta, 1 courgette coupée en petits dés, les allumettes de jambon, du basilic ciselé, du Mélange pour pâte Ducros ®. Couper la 2e courgette en 2 puis couper chaque moitié en fines lamelles dans la longueur. Faire griller ces tranches avec du sel et du poivre.

3. Tapisser l’intérieur du saladier de film alimentaire. Déposer 1 des morceaux de feuille de lasagne au fond et étaler 1 cuillère à soupe du mélange dessus. Ajouter de la mozzarella râpée puis 2 tranches de courgette grillées. Placer 2 morceaux de feuille de lasagne dessus, du mélange, de la mozzarella puis 3 autres morceaux de feuille de lasagne. Déposer 3 tranches de courgettes, 1 couche de mélange, de la mozzarella, 6 tranches de courgette puis refermer avec le reste de feuilles de lasagne.

4. Verser la sauce tomate au fond du plat à tarte puis déposer dessus les tranches de courgettes restantes. Démouler le saladier au centre du plat puis recouvrir le dôme obtenu avec du mélange. Placer le reste du mélange dans le sac congélation et couper un des coins inférieurs pour former une poche à douille. Remplir les cornets de pâte en utilisant cette poche à douille. Coller tous les cornets sur le dôme, la pointe vers le haut, pour former un hérisson. Placer de la mozzarella entre les cornets puis enfourner 30 minutes à 180 °C. Déguster en piochant les cornets à la main.