Les coupelles carbonara
La pasta qu’on ne partage pas !
Team
Chefclub
Temps total : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 nids de tagliatelles
1 oignon
200 g de lardons
8 cl de crème fraîche
100 g de mozzarella ( râpée )
4 jaunes d’œufs
huile d’olive
persil
Ustensiles
Poêles
Étape 1/3
Placer les nids de tagliatelles dans une poêle avec l’équivalent d’½ verre d’eau et les faire cuire à couvert jusqu’à ce que toute l’eau ait disparu.
Étape 2/3
Dans le même temps, émincer l’oignon et le faire revenir avec les lardons dans l ’autre poêle. Répartir la crème, les lardons, les oignons et la mozzarella dans les nids de tagliatelles posés dans la poêle.
Étape 3/3
Verser un filet d’huile d’olive entre les nids et poursuivre 3 minutes la cuisson à feu doux à couvert. Ajouter un jaune d’œuf dans chaque nid puis laisser reposer 10 minutes hors du feu sans enlever le couvercle. Parsemer de persil ciselé puis déguster.
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