Le pain au chocolat glacé facile

Le restaurant 3 étoiles débarque à la maison

20 minutes - 4 personnes

Réalisé par la communauté

Ingrédients

1 pâte feuilletée

500g de glace à la vanille Chefclub

120g de chocolat au lait

10cl de coulis de caramel

1 gousse de vanille

20cl de crème liquide

100g de mascarpone

40g de sucre glace

Ustensiles

1 rouleau à pâtisserie

1 cuillère à glace

Film alimentaire

1 sac congélation

1. Recouvrir le rouleau à pâtisserie d’un rectangle de pâte feuilletée pour lui donner une forme arrondie. Retirer l’excédent de pâte, le découper en 8 petites bandes puis les entortiller pour former des torsades. Déposer les torsades et le rouleau sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et enfourner 45 minutes à 165 °C.

2. Étaler une feuille de film alimentaire sur le plan de travail, déposer une ligne de 6 boules de glace au centre, enrouler les boules dans le film et nouer les extrémités puis rouler pour former un boudin de glace. Placer au congélateur 1 h.

3. Retirer le rouleau à pâtisserie et répartir les carrés de chocolat sur toute la longueur de la barque de pâte encore chaude. Étaler à la cuillère le chocolat fondu puis placer par-dessus le boudin de glace et recouvrir de coulis de caramel.

4. Fendre la gousse de vanille et gratter ses graines. Monter en chantilly le mascarpone, la crème liquide, le sucre glace et les graines de vanille. Remplir une poche à douille de chantilly et décorer le mille-feuille avec des vagues de chantilly. Râper des copeaux de chocolat avec un éplucheur, disposer les torsades de pâtes brisée puis couper en parts et déguster !

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