L'archi Parmentier

1. Éplucher et cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Mélanger ensuite les pommes de terre écrasées, le beurre, du sel et du poivre dans un récipient. Étaler la préparation dans le plat à gratin. Former des rigoles dans la purée pour la diviser en 6 compartiments. Creuser un trou au centre de chaque compartiment à l’aide du fond du verre. Verser la sauce tomate dans les rigoles et répartir la béchamel dans les trous.

2. Assaisonner le bœuf haché avec du persil ciselé, du sel et du poivre. Diviser en 6 boules et les placer dans les trous sur la béchamel.

3. Recouvrir la purée de mozzarella râpée puis enfourner 25 minutes à 180 °C. Déguster chaud.

C'est prêt !