LES LASAGNES COLORÉES

Pour un mardi-gras costumé



Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 carottes orange

1 oignon

1 branche de céleri

30 cl de sauce tomate

300 g de bœuf haché

1 carotte jaune

1 carotte violette

1 courgette

8 feuilles de lasagnes

200 g de béchamel

150 g de mozzarella râpée

Herbes de Provence


Ustensiles

1 plat à terrine

1 mandoline (ou 1 épluche-légumes)


Étape 1/4

Émincer 1 carotte orange, l’oignon et le céleri et les faire revenir à la poêle. Ajouter la sauce tomate, le bœuf haché et des herbes de Provence puis laisser mijoter cette sauce bolognaise 10 minutes à feu doux.

Étape 2/4

Couper les carottes et la courgette en fines lamelles dans la longueur avec la mandoline (ou l’épluche-légumes) puis en tapisser le plat à terrine en alternant les différents légumes et en les faisant dépasser sur le côté.

Étape 3/4

Déposer 2 feuilles de lasagnes au fond, recouvrir d’une couche de bolognaise, verser de la béchamel, parsemer de mozzarella râpée puis recommencer 2 fois l’opération et terminer par 2 feuilles de lasagnes.

Étape 4/4

Rabattre les légumes pour refermer la terrine et enfourner 25 minutes à 180 °C. À la sortie du four, retourner pour démouler, découper puis déguster.

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