Cordon bleu tian

On ne dit pas adieu à l'été si facilement

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

8 tomates

3 courgettes vertes

3 escalopes de poulet

3 tranches de jambon

5 tranches d’emmental

9 pommes de terre

20 cl de sauce tomate

Huile d’olive

Mélange provençal Ducros ®

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte

1 pinceau


Étape 1/4

Couper 48 fines tranches dans les tomates et 63 dans les courgettes. Aplatir les escalopes de poulet puis les couper en 2 dans la longueur. Parsemer de Mélange provençal Ducros ® puis poser par-dessus les tranches de jambon coupées en 2 dans la longueur. Poser par-dessus des bandes d’emmental puis 3 tranches de courgettes et 2 de tomates en alternance. Rouler chaque bande sur elle-même.

Étape 2/4

Peler les pommes de terre puis couper 9 entailles parallèles dans leur largeur. Retourner les pommes de terre puis former 9 autres entailles entre les précédentes de l’autre côté. Insérer 5 tranches de courgettes et 4 tomates dans les entailles d’un même côté de chaque pomme de terre.

Étape 3/4

Verser la sauce tomate au fond du plat à tarte. Couper le reste des légumes en dés puis les déposer par-dessus. Saler, poivrer puis parsemer de Mélange provençal Ducros ®. Ajouter le reste du fromage coupé en dés.

Étape 4/4

Disposer les rouleaux de façon équilibrée dans le plat et les entourer avec les pommes de terre garnies. Badigeonner le tout d’huile d’olive, saler, poivrer puis enfourner 30 minutes à 175 °C. À la sortie du four, couper en parts puis déguster.