
Les donuts comme aux États-Unis
Un classique pour les gourmands
25 minutes - 6 personnes
Ingrédients
265g de farine
23g de levure boulangère
4 jaunes d’œufs
15ml de lait
30g de sucre
30g de beurre mou
5g de sel
Chocolat noir fondu
Perles de sucre
Mini-guimauves
Sucre glace
Ustensiles
Huile de friture
1. Dans un verre d’eau, effriter 3 g de levure boulangère, mélanger et verser dans un saladier avec 140 g de farine. Remuer à l’aide d’un fouet et former une pâte. Recouvrir d’un torchon et laisser gonfler la pâte.
2. Une fois que la pâte a pris en volume, ajouter le lait, le sucre, verser 125 g de farine, 20 g de levure boulangère, les jaunes d’œuf, le sel, le beurre mou et mélanger avec les mains pour former une pâte. Recouvrir d’un torchon et réserver à nouveau.
3. Saupoudrer le plan de travail avec de la farine, prendre un morceau de pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec un petit verre, former un trou au centre de sorte à créer des donuts. Répéter l’action.
4. Plonger les beignets dans une casserole d’huile à friture, les décorer de chocolat noir fondu, perles de sucre, mini-guimauves ou sucre glace à votre convenance. Servir et déguster.
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