Tiramisu Fantômes d'Halloween
Team
Chefclub
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes
100 grammes de chocolat blanc
Colorant alimentaire noir
40 biscuits boudoirs
50 cl de crème
250 grammes de mascarpone
200 ml de café
50 grammes de cacao en poudre
Ustensiles
Moule à charnière
Batteur électrique
Étape 1/3
100 grammes de chocolat blanc - Colorant alimentaire noir - 20 biscuits boudoirs
Faire fondre le chocolat blanc, puis colorer une partie du chocolat fondu. Tremper quelques boudoirs dans le chocolat blanc et d’autres dans le chocolat coloré en noir afin de former et dessiner des fantômes et squelettes d’Halloween.
Étape 2/3
50 cl de crème - 250 grammes de mascarpone
Fouetter la crème et le mascarpone à l’aide d’un batteur électrique, puis verser la préparation dans une poche à douille. Réserver.
Étape 3/3
200 ml de café - 50 grammes de cacao en poudre - 20 biscuits boudoirs
Imbiber les biscuits à la cuillère dans le café froid, puis former une couche de biscuits au fond du moule. Placer les boudoirs sur les bords intérieurs du moule. Recouvrir d’une couche de crème, puis répéter le montage plusieurs fois. Saupoudrer le tout de cacao en poudre. Placer et réserver le tiramisu au réfrigérateur pendant 2 heures.
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