Le goûter hanté d'Halloween

Name: Le goûter hanté d'Halloween
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: Huile de friture; 50 grammes de sucre glace; Chocolat au lait; 10 cl de crème entière; 50 grammes de chocolat blanc; 1 piece de sachet de thé; 250 cl de lait; 100 grammes de mascarpone; 1/2 piece de conserve de lait concentré sucré; 1 pot de glace à la vanille; 100 grammes de copeaux de chocolat; 24 pieces de yeux en sucre

Fondue au chocolat, beignets, fantômes et petits monstres sont de sorties

4.3

15 avis

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Team

Chefclub

Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 30 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 10 personnes

Huile de friture

50 grammes de sucre glace

Chocolat au lait

10 cl de crème entière

50 grammes de chocolat blanc

1 piece de sachet de thé

250 cl de lait

100 grammes de mascarpone

1/2 piece de conserve de lait concentré sucré

1 pot de glace à la vanille

100 grammes de copeaux de chocolat

24 pieces de yeux en sucre

Ustensiles

Poche à douille

Batteur électrique

Cuillère parisienne

Ficelles

Étape 1/4

Huile de friture - 50 grammes de sucre glace

Préparer la pâte à chou (recette à retrouver juste ici). Placer la pâte dans une poche à douille. Remplir une casserole d’huile de friture, puis attacher 2 ficelles afin de couper des morceaux de pâte à chou. Les faire frire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter les beignets, puis les saupoudrer de sucre glace.

Étape 2/4

Chocolat au lait - 10 cl de crème entière - 50 grammes de chocolat blanc

Faire fondre le chocolat au lait (quantité à votre convenance) avec la crème entière et placer le tout dans un récipient. Faire fondre 50 g de chocolat blanc, puis le déposer délicatement sur le chocolat au lait fondu pour dessiner des fantômes. Réserver.

Étape 3/4

1 piece de sachet de thé - 250 cl de lait - 100 grammes de mascarpone - 1/2 piece de conserve de lait concentré sucré

Retirer le contenant du sachet de thé, puis faire chauffer le lait avec le thé. Tamiser le lait pour avoir une texture lisse, puis ajouter le mascarpone et le lait concentré. Fouetter le mélange au batteur électrique afin d’obtenir une texture ferme. Verser le tout dans un récipient et réserver au congélateur 1h.

Étape 4/4

1 pot de glace à la vanille - 100 grammes de copeaux de chocolat - 24 pieces de yeux en sucre

Faire des petites billes de glace à l’aide d’une cuillère parisienne, les tremper dans le reste de chocolat blanc fondu, puis dans les copeaux de chocolat blanc. Coller les yeux en sucre sur chaque pompon, puis déguster avec les beignets trempés dans le chocolat !

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