Tartelettes glacées

La nouvelle pâtisserie de l'été



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

1 pot de glace à la vanille cartonné

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat au lait

100 g de chocolat blanc

5 abricots

100 g de noisettes

5 fraises

Pistaches concassées

Noix de coco râpée

Coulis de caramel


Étape 1/4

Couper le pot de glace en 3 tranches de même épaisseur puis les replacer 30 minutes au congélateur. À la sortie du congélateur, démouler les 3 tranches et les plonger chacun dans 1 des chocolats fondus en laissant 1 face vierge.

Étape 2/4

Couper les abricots en 2 puis chaque moitié en fines lamelles. Recouvrir la face vierge de la glace au chocolat blancs de lamelles d’abricots en formant des cercles concentriques pour dessiner 1 fleur.

Étape 3/4

Recouvrir la face vierge de la glace au chocolat au lait de noisettes. Couper les fraises en 2 puis chaque moitié en fines lamelles. Recouvrir la face vierge de la dernière glace avec 2 cercles concentriques de lamelles de fraises et 1 fraise au milieu.

Étape 4/4

Parsemer la glace aux abricots de pistaches concassées, celle à la fraise de noix de coco râpée et la dernière de coulis de caramel puis déguster.

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