Les crêpes sous toutes les formes

En mode quiche party

Temps total : 40 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

350 g de farine

8 œufs

60 cl de lait

11 saucisses

50 g de lardons

200 g d’emmental râpé

40 cl de crème liquide

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivron vert

50 g de chorizo

Sel et poivre

Persil


Ustensiles

Papier cuisson


Étape 1/4

Mélanger la farine, 3 œufs, du sel et du poivre et ajouter le lait en remuant pour obtenir une pâte à crêpes. Faire cuire 5 crêpes épaisses.

Étape 2/4

Couper les saucisses en 2 dans la longueur et former un triangle, un cercle, un cœur, un carré et une étoile en utilisant ces demi-saucisses. Déposer chaque forme sur une crêpe et rabattre la crêpe sur les saucisses pour qu’elle en épouse la forme.

Étape 3/4

Répartir les lardons préalablement grillés au centre du carré, du cercle et de l’étoile puis ajouter de l’emmental râpé. Mélanger 3 œufs et la crème liquide, saler, poivrer puis répartir ce mélange dans les 3 formes.

Étape 4/4

Répartir les poivrons et le chorizo coupés en dés dans les 2 formes restantes. Ajouter de l’emmental râpé et casser un œuf par-dessus. Déposer toutes les formes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 minutes à 180 °C. À la sortie du four, parsemer de persil ciselé puis déguster.