Faites chauffer le caramel

Ça va coller aux dents avec 9 astuces



Temps total : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Caramel

Gâteau

Glaces

Pop-corn

Brownie

Snickers ®

Chantilly

Cacahuètes

Noisettes

Vodka


Ustensiles

Plaque allant au four

Papier cuisson

Rouleau à pâtisserie


Étape 1/10

Mélanger de l’eau et du sucre dans une casserole et porter à ébullition. Verser le caramel obtenu sur 1 plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Quand il a séché, briser la plaque de caramel et décorer une glace avec les éclats.

Étape 2/10

Verser du caramel chaud dans un saladier d’eau avec des glaçons. Récupérer la forme obtenue en caramel et la déposer sur une glace.

Étape 3/10

Sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, verser un filet de caramel chaud en ovale pour former des ailes de papillon puis en déposer 2 sur une glace.

Étape 4/10

Déposer du pop-corn sur un gâteau. Verser du caramel chaud en filet sur un rouleau à pâtisserie tenu au dessus de la table. Récupérer les filaments sous le rouleau et former un nid avec puis le poser entre les pop-corns.

Étape 5/10

Poser 1 rouleau à pâtisserie sur 1 plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis verser du caramel chaud en filet dessus pour former des demi-cylindres en caramel. Déposer des morceaux de brownie et de Snickers ® dans les demi-cylindres puis ajouter de la chantilly et des cacahuètes.

Étape 6/10

Verser du caramel chaud en filet sur une louche retournée pour former un dôme et le placer sur un fondant au chocolat.

Étape 7/10

Piquer une noisette sur un cure-dent et le tremper dans du caramel chaud. Faire couler un filet de la noisette et le laisser refroidir. Sortir la noisette et la déposer sur une glace.

Étape 8/10

Tremper les bords d’une coupe dans du caramel chaud et la soulever pour en laisser tomber un filet. Laisser refroidir pour que le caramel durcisse. Remplir la coupe avec des fruits et de la chantilly.

Étape 9/10

Couper 1 paille en 2 et tailler un trou au bas d’un gobelet. Enfoncer la demi-paille dans le gobelet puis verser du caramel chaud par-dessus. Laisser refroidir puis couper le gobelet pour démouler la sucette de caramel et la déguster avec un muffin au chocolat.

Étape 10/10

Verser du caramel chaud sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et faire rouler dessus une bouteille de vodka fraîche pour la recouvrir. Démouler le cylindre obtenu, le déposer sur un dessert. Porter de la vodka à ébullition puis la faire flamber et la verser sur le cylindre en caramel.

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