Sucettes chocolat blanc
Petites sucettes astucieuses : à croquer avec les yeux puis à croquer tout court
Team
Chefclub
Temps total : 30 minutes
Étape 1/4
Dans un cul de poule, écraser la demi banane à l’aide d’une fourchette. Mettre les spéculoos dans un sac en plastique de congélation, fermer le sac et écraser le avec un rouleau à pâtisserie pour transformer les spéculoos en « poudre ». Ajouter la poudre de spéculoos à la purée de banane, mélanger le tout avec la fourchette et réserver.
Étape 2/4
Faire fondre un peu de chocolat blanc au bain-marie. Incorporer le chocolat blanc fondu au mélange banane-spéculoos. Mettre au congélateur pendant 30 minutes. Un peu avant la fin des 30 minutes, faire fondre au bain-marie le reste du chocolat blanc et diviser le chocolat fondu en 4 bols, 3 petits et un grand.
Étape 3/4
Sortir le plat du congélateur et rouler à l’aide de vos mains des petites boules de préparation. Tremper l’extrémité des bâtons en bois dans le grand bol de chocolat blanc et piquer chaque petites boules de sorte à former des sucettes. Ajouter une cuillère à café de poudre de colorant alimentaire dans les 3 petits bols de chocolat blanc (3 couleurs différentes).
Étape 4/4
Verser chaque bol de chocolat coloré sur le grand bol de chocolat non-coloré. Tremper une par une les sucettes dans le bol en effectuant un mouvement de rotation (pour faire des « dessins » sur les sucettes). Déposer les sucettes dans un verre et laisser durcir le chocolat blanc.
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