
Fondant au chocolat fleuri
Et la fleur s'ouvre par magie

Team
Chefclub

Temps total : 50 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
275 grammes de chocolat noir
75 grammes de chocolat blanc
100 grammes de beurre
100 grammes de sucre en poudre
2 œufs
45 grammes de farine
1 banane
15 ml de rhum
3 blancs d'oeufs
10 cl de crème liquide
20 grammes de cacao en poudre
50 cl de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'œufs
Ustensiles
Moule en silicone (en forme de sphère)
Moule à muffins
Poche à douille
Étape 1/4
75 grammes de chocolat noir - 75 grammes de chocolat blanc
Étape 2/4
150 grammes de chocolat noir - 100 grammes de beurre - 75 grammes de sucre en poudre - 2 œufs - 45 grammes de farine - 1 banane - 15 ml de rhum
Étape 3/4
3 blancs d'oeufs - 25 grammes de sucre en poudre - 50 grammes de chocolat noir - 5 cl de crème liquide - 20 grammes de cacao en poudre
Étape 4/4
50 cl de lait - 1 gousse de vanille - 5 cl de crème liquide - 4 jaunes d'œufs
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