Le carbo-bol
La carbonara sous cloche
Team
Chefclub
Temps total : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de spaghetti
15 cl de crème liquide
3 œufs
60 g de parmesan
15 tranches de bacon
100 g de mozzarella ( râpée )
poivre
Ustensiles
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Saladier
Étape 1/4
Cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter. Ajouter dedans la crème, les œufs, le parmesan et du poivre.
Étape 2/4
Sur du papier cuisson, tresser ensemble les tranches de bacon les unes sur les autres de façon à former un carré. Placer une autre feuille de papier cuisson par-dessus et les aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 3/4
Déposer ce carré dans un saladier afin qu’il en épouse bien les bords. Enfourner 45 minutes à 180 °C.
Étape 4/4
À la sortie du four, verser les spaghetti dans le bol recouvert de bacon grillé, ajouter par-dessus la mozzarella puis enfourner à nouveau 5 minutes à 180 °C. Retourner dans une assiette pour démouler puis déguster.
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