Le carbo-bol

La carbonara sous cloche

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Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de spaghetti

15 cl de crème liquide

3 œufs

60 g de parmesan

15 tranches de bacon

100 g de mozzarella ( râpée )

poivre


Ustensiles

Papier cuisson

Rouleau à pâtisserie

Saladier


Étape 1/4

Cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée puis les égoutter. Ajouter dedans la crème, les œufs, le parmesan et du poivre.

Étape 2/4

Sur du papier cuisson, tresser ensemble les tranches de bacon les unes sur les autres de façon à former un carré. Placer une autre feuille de papier cuisson par-dessus et les aplatir à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Étape 3/4

Déposer ce carré dans un saladier afin qu’il en épouse bien les bords. Enfourner 45 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

À la sortie du four, verser les spaghetti dans le bol recouvert de bacon grillé, ajouter par-dessus la mozzarella puis enfourner à nouveau 5 minutes à 180 °C. Retourner dans une assiette pour démouler puis déguster.

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