La fondue babybel ®

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Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

8 babybel ®

1 gousse d'ail

250 g de mozzarella ( râpée )

30 cl de vin blanc

1 pâte feuilletée

1 jaune d’œuf

1 baguette de pain

persil

poivre


Ustensiles

Ramequin

Ficelle de cuisine

Appareil à fondue

Bouchon en plastique


Étape 1/4

Décortiquer les Babybel ® et réaliser une boule avec la cire. Placer la boule dans le ramequin et la faire fondre en la chauffant au bain-marie. Quand elle est fondue, placer au milieu un bout de ficelle pour former la mèche.

Étape 2/4

Frotter la cuve de l’appareil avec la gousse d’ail puis faire fondre dedans les Babybel ® et la mozzarella avec le vin blanc.

Étape 3/4

À l’aide du bouchon, dessiner un petit cercle au milieu de la pâte feuilletée puis dessiner des rainures incurvées au couteau en partant de ce cercle vers les bords. Badigeonner de jaune d’œuf. Fixer la pâte sur la cuve et enfourner 15 minutes à 180 °C pour la faire gonfler.

Étape 4/4

À la sortie du four, casser le haut de la pâte, parsemer le fromage fondu de persil ciselé et poivrer. Placer la cuve sur son socle et mettre la bougie allumée dessous. Déguster en trempant des morceaux de pain dans le fromage.

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