Hachis parmentier croustillant

Il est archi bon

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Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

6 pommes de terre

750 g de bœuf haché

1 oignon

20 cl de crème fraîche

6 tranches de bacon

2 tomates

500 g de cheddar râpé

Ciboulette

Sel et poivre


Ustensiles

1 Plat rectangulaire allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Couper le haut et le bas des pommes de terre puis les évider en creusant un trou au fond de la pomme de terre. Tailler des lamelles en hauteur dans les pommes de terre en les laissant attachées à la base. Déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson puis enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

Faire revenir le bœuf haché avec l’oignon émincé, du sel et du poivre. Tapisser le fond du plat avec ce mélange en en gardant 1 quart.

Étape 3/4

Faire cuire la chair de pomme de terre dans de l’eau, l’égoutter puis l’écraser en purée avec la crème fraîche et de la ciboulette ciselée. Étaler la purée sur le bœuf haché.

Étape 4/4

Enrouler les tranches de bacon autour des pommes de terre sorties du four en les passant dans les entailles puis enfoncer les pommes de terre dans la purée. Placer le bœuf restant dans les pommes de terre. Parsemer la purée de mozzarella râpée puis enfourner 20 minutes à 180 °C. À la sortie du four, ajouter des dés de tomates et de la ciboulette ciselée sur les pommes de terre. Verser par-dessus le cheddar fondu puis déguster.

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